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婆婆從台東寄來了一大堆魚貨
整個冷凍庫都塞滿了各式的魚兒們
而且每種魚都處理好了，還分別用密封袋包裝，方便拿取
婆婆~~您真是太甘心了，chu一下❤
今天就用台東游來的虱目魚變出『蛤蜊虱目魚湯』
準備的材料有：虱目魚肚一片、蛤蜊一碗、蔥一枝、薑絲少許
你們有注意到我的薑薑沒去皮嗎?哈哈
記得以前看過ㄧ本養生書，很多蔬果的皮都是最營養的
例如：蘋果、蕃薯.....所以只要不難下嚥，我都不去皮啦
魚湯要煮的好喝，蛤蜊可是靈魂人物，這樣湯才會有鮮美的感覺
買了一包蛤蜊煮海鮮麵，特別留了一點下來，放進魚湯
蛤蜊要先泡鹽水，讓他吐沙，這樣等會煮湯才不會濁濁的，湯裡有沙子
steps：
1.在鍋內加入四碗水，等水滾將薑絲放入再沸騰一下
2.接著放入蛤蜊和虱目魚，大約等蛤蜊都開了，魚肉也差不多熟了
3.最後加一小匙的鹽巴，灑上蔥花，在滴幾滴香油，就是一碗清澈甘甜鮮美的魚湯囉
小人愛碎念
一直以來我做料理都不喜歡用太多的調味料，連鹽巴都很少放
我喜歡運用食材的特性帶出她的自然鮮甜，當然最重要是我認為這樣吃起來比較健康
偶爾才吃吃三杯、麻辣、沙茶這些種口味，這樣也算是身體的平衡一下吧!!
整個冷凍庫都塞滿了各式的魚兒們
而且每種魚都處理好了，還分別用密封袋包裝，方便拿取
婆婆~~您真是太甘心了，chu一下❤
今天就用台東游來的虱目魚變出『蛤蜊虱目魚湯』
準備的材料有：虱目魚肚一片、蛤蜊一碗、蔥一枝、薑絲少許
你們有注意到我的薑薑沒去皮嗎?哈哈
記得以前看過ㄧ本養生書，很多蔬果的皮都是最營養的
例如：蘋果、蕃薯.....所以只要不難下嚥，我都不去皮啦
魚湯要煮的好喝，蛤蜊可是靈魂人物，這樣湯才會有鮮美的感覺
買了一包蛤蜊煮海鮮麵，特別留了一點下來，放進魚湯
蛤蜊要先泡鹽水，讓他吐沙，這樣等會煮湯才不會濁濁的，湯裡有沙子
steps：
1.在鍋內加入四碗水，等水滾將薑絲放入再沸騰一下
2.接著放入蛤蜊和虱目魚，大約等蛤蜊都開了，魚肉也差不多熟了
3.最後加一小匙的鹽巴，灑上蔥花，在滴幾滴香油，就是一碗清澈甘甜鮮美的魚湯囉
小人愛碎念
一直以來我做料理都不喜歡用太多的調味料，連鹽巴都很少放
我喜歡運用食材的特性帶出她的自然鮮甜，當然最重要是我認為這樣吃起來比較健康
偶爾才吃吃三杯、麻辣、沙茶這些種口味，這樣也算是身體的平衡一下吧!!
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