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這道菜大家一定要試做看看，會讓你一下就把白飯吃光光了，超正點的!!
材料很簡單：
蔥段 (這次用了三支蔥，覺得應該在多放點會更夠味)
小排一斤 (購於costco，他的肉類品質真的還不錯)
薑片 (用來去豬肉腥味的)
辣椒 (自家生產小辣椒，嗜辣者可以多放點)
調味料比較多：
番茄醬一大匙、米酒一大匙、醬油1/3米杯、冰糖少許
(也可以用蠔油，這時醬油的量就要少點)
首先，先將排骨煎過，煎到兩面有點金黃色
接著拿一個鍋子(悶燒鍋更好)，熱鍋加油，爆香薑片和蔥白的部份
等到蔥白的地方呈現焦焦的顏色，放入排骨和剩下的蔥段
然後加入所有調味料攪拌均勻，加入水，水量則是比淹過食材再少一些
先大火讓他沸騰之後，再轉中火繼續讓他將醬汁收乾
大約20~30分鍾之後，醬汁變濃稠，排骨也全部入味，就完成啦!!
排骨鹹香入味，搭配燉到軟爛的蔥一起吃，甘甜好味道
攪一匙燒過的醬汁在白飯上，沒幾口飯就扒光了
大家一定要試一試，在這炎熱的天氣裡，超開胃的一道料理喔
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